洋茄蛋汤的做法,你学会了吧

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西红柿鸡蛋汤

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在我们日常生活中经常做的汤里面,西红柿蛋汤是最常见的一种,喝起来酸甜可口十分美味,看起来很简单,其实它的做法有好几种哦,但是很多人都不知道西红柿蛋汤最好喝的做法,常常煮出来没什么味道,今天我们就一起来看看,如何做出最好喝的西红柿鸡蛋汤。

“西红柿鸡蛋汤,我家的孩子们最爱妈妈做的。
先将西红柿煸炒一下出汁,再做的汤,味道比较浓郁,深受小朋友喜爱!”

“大家平时吃的西红柿鸡蛋汤一般都是很清淡的。但这次爸爸给伊娃做了一次味道非常浓郁的西红柿鸡蛋汤。我吃了一口就停不下来了,根本不需要其他菜了,米饭放进去泡饭吃那更是美味。”

原料:西红柿2个、鸡蛋2个、盐、香油、淀粉、小葱、胡椒粉

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食材明细

食材明细

做法:

西红柿蛋汤的做法,你学会了吗

主料

主料

1.
西红柿去蒂洗净,放入沸水中煮20秒关火,剥去西红柿外面的薄皮,切成小块。

1、汤鲜味美西红柿蛋汤

  • 西红柿3个
  • 鸡蛋3个
  • 少许
  • 适量
  • 3g
  • 西红柿1-2个
  • 鸡蛋1-2个
  • 小葱1根
  1. 锅中放入3碗水,放入西红柿碎块多煮一会,放盐、胡椒粉调味。

洗净的西红柿,先切片,再切丁,蒜切蒜片,香菜切末,碗内打入两个鸡蛋,顺着一个方向把它完全打散,油温五成热,放入蒜片爆香。爆出香味后,我们倒入西红柿,将西红柿翻炒出汁,我们加入清水,然后大火烧开,教大家一个做西红柿鸡蛋汤蛋花漂亮的小妙招,那就是先淋入水淀粉,再加入鸡蛋!水开后,我们先淋入水淀粉,再次烧开后我们先关小火,均匀地淋入蛋液,在液定型后,我们把它搅拌一下,继续开大火,然后我们调下味。放入一小勺盐,放入一勺白糖,我们关火出锅,在撒上香菜,简单营养美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。

辅料

辅料

3.
干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中,搅匀,将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀,慢慢淋在汤锅的整个表面上,成片时再搅动,开锅后撒上葱花关火,倒点芝麻油搅匀即可。

2、酸甜可口西红柿鸡蛋汤

  • 小葱少许
  • 适量
  • 适量

黄瓜鸡蛋汤

番茄入滚水烫1分钟,捞起放入凉水中,番茄剥皮去籽,切块备用。鸡蛋打散,加少许盐备用。锅热油至7分熟,倒入切好的番茄,翻炒片刻,然后倒入适量清水烧开,加入少许盐。汤汁烧开熄火,把蛋液缓缓地倒入汤中,(此时不要搅动汤),待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀,食用时撒上葱花即可。

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  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 酸咸口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

原料:黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜、盐1/2茶匙、油1/2茶匙

3、香浓西红柿蛋汤

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

做法:

将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红。调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放

  • 图片 71西红柿洗净,切小块。鸡蛋打入碗中(我用的超小的草鸡蛋),小葱切段。
  • 图片 82热锅、倒少许油。
  • 图片 93放西红柿翻炒。
  • 图片 104加少许盐,帮助西红柿出水,多炒炒,炒个3-5分钟。
  • 图片 115加纯净水。
  • 图片 126加糖、盐调味。
  • 图片 137西红柿皮可以捡出来。
  • 图片 148盖盖子。
  • 图片 159鸡蛋打散。
  • 图片 1610水开,再煮5-8分钟。
  • 图片 1711倒入打散的鸡蛋液。
  • 图片 1812煮熟即可!
  • 图片 1913装碗,撒上葱花就可以开动啦!
  • 图片 201鸡蛋打散放入碗中备用,鸡蛋不用打太久,10次8次的就差不多了。小葱切花。
  • 图片 212西红柿洗净在上方划2刀
  • 图片 223锅中放入适量的水,等水完全滚开之后放入西红柿滚几下,大概15-20秒就可以了。这样就可以把西红柿的皮脱下来了。皮比较影响口感,伊娃就特别不喜欢吃皮。
  • 图片 234把西红柿捞出来剥皮。
  • 图片 245剥好的西红柿切成块儿
  • 图片 256锅中方入少许油,待油热之后放入西红柿转小火煸炒至浆糊状。
  • 图片 267锅中倒入适量的水用大火煮。放点盐。待水完全滚开之后再煮3分钟。
  • 图片 278打好的鸡蛋沿着汤的周围慢慢倒进去,但不要粘到锅哦。倒进去之后数3秒然后关火。关火之后再数3秒之后把筷子放进去摇一摇。
  • 图片 289盛入碗中把葱花撒进去,尝尝味道,淡了可以再放点盐。因为是浓汤,味道不适合太淡。
  1. 黄瓜切片;鸡蛋打散在碗中,搅拌均匀。

4、清甜西红柿蛋汤

小窍门无

2.
锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片,水再次开后,倒入打散的鸡蛋。

首先把西红柿洗好,准备给西红柿去皮,去皮方法可以选择用开水烫一下,再用刀画个十字,这样西红柿的皮就很容易剥掉了。也可以用专用的去皮器去皮。把鸡蛋打在碗里,搅拌均匀,放在一边备用。接下来就要把生姜切成末,把小葱的葱白和葱叶分开切碎,锅里加入适量油,把葱白和姜末加入其中爆香。加入西红柿翻炒,直炒到西红柿看不见丁为止。加入水烧开。倒入鸡蛋液,搅动使其成丝状而不成片状,这一步很重要。再加入适量水和淀粉,出锅前加入适量盐、芝麻香油,葱花,拌匀即可。以上这些是西红柿蛋汤的做法